おしながきへ

金沢の郷土料理といえば 治部煮
金沢へお越しの際は、是非、治部煮を御賞味ください。
治部煮は、小麦粉をまぶした鶏肉・鴨肉と野菜、生麩などを煮た料理で、
武家・庶民を問わず親しまれた 伝統的な加賀料理です。



金沢で、治部煮を召し上がるなら、
料亭 北間楼 直営の和風レストランきたま（料亭１Ｆ）
伝統的な加賀料理、加賀・能登の海の幸・山の幸、四季それぞれの
旬の食材を活かした郷土料理、料亭の味を気軽に楽しめるお店です。

　　　　　治部煮は、お好みで 鶏か合鴨が お選びいただけます。

じぶ定食 （鶏） 　 税込１６２０円
　　Jibu set(chiken)　　　　　　　　　￥１６２０



じぶ定食（合鴨）　 税込１９４４円
　　Jibu set(duck)　　　　　　　　　　￥１９４４


文久二年（西暦１８６２年）創業の老舗の味　とは言いますが
一説に 「じぶじぶ煮るから じぶ煮」 とも言われるとおり
気取らず 素材の味を活かした 金沢らしい 昔ながらの優しい味です。

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