ごぼう肉団子の味噌煮

材料　(4人分)

たねの材料

合いびき肉 400g　　ねぎのみじん切り　大さじ３

ごぼう　3/2本　　　　酒　大さじ２　　　しょうゆ　大さじ１

しょうがの絞り汁　小さじ１　　　片栗粉　大さじ２

ほうれん草　２わ（約400ｇ）　　　　　だし汁　２カップ　

酒　　みりん　砂糖　しょうゆ　塩　みそ

作り方

�@　ごぼうは皮をこそげ取り、細かいささがきにして、
水に5分ほどさらします。

スライサーで削ると
とっても細かくなるよ

ザルに上げて水気を拭き、たねの材料の小麦粉をまぶします。

�A　ボールにひき肉を入れ、
しょうが汁とたねの調味料を加えて手でよく混ぜる。

全体がなじんだら、ごぼう、ねぎを加えて、さらに混ぜる。

たねを8等分にして、丸めてから上下を押えて形をととのえます。

�B　鍋にだし汁2カップを中火で煮立てて、酒、みりん各大さじ２、

砂糖、しょうゆ各大さじ１をくわえます。

たねを重ならないように入れて、スプーンで煮汁をすくって　

たねに回しかけます。

表面の色が変わったら、ふたをして弱火で15分ほど煮ます。

�C　ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でゆでて、冷水にとって冷まします。

水気を絞り、長さを2〜3等分に切ります。

�D　器にみそ６０ｇを要れ、肉だんごの煮汁を大さじ２〜３杯入れてよく溶きのばします。

鍋に入れ、からめるようにして、弱火で６〜８分煮ます。

器にほうれん草を肉団子を盛って、煮汁を全体にかけます。

できあがり〜〜〜☆ミ

とっても柔らかくて
美味しいよ。