〜やまとびとのこころ〜
日本酒は「あの匂いが嫌い！」という貴方！
「後で頭がガンガンするから…」という貴方！
「イヤな思い出があるから…」という貴方！
貴方は人生の楽しみの何％かを放棄しています！
そんな人も、そうでない人も是非是非このページを読んでみてくださいね♪
二日酔いの主症状である「頭がガンガンする」「吐く」といったことは主に「醸造アルコール」というものによってもたらされます。
で…私はこの醸造アルコールが苦手です。
安物の日本酒には大量にこの「醸造アルコール」というものが入ってる場合が多いのですね…
ちなみに変な匂いの素もこれ。
まあ、「この匂いが好き」って人もいますけど（＾＾；
ですから、このような理由で日本酒を今まで避けていた人は是非「純米酒」を飲んでみてください♪
純米酒には醸造アルコールは一切入っていません。
１００％ジュースとそうでないジュースみたいなものですね。
ただ、純米じゃなくても、口当たりをなめらかにするためにほんのちょっぴり醸造アルコールを添加しているものもあります。
だから家で飲むのはもっぱら純米酒。
そして土地柄、飲むのは北陸のお酒がメインです。
ここでは北陸の地酒を中心に紹介します。
菊姫
菊姫合資会社
石川県石川郡鶴来町新町タ８
上でも書きましたように、私は日本酒が苦手でした。
ところが初めてこの「菊姫」の純米酒に出会った時、世界が広がってゆくのを感じました。
「日本酒ってこんなおいしいものだったのか！」
薄い琥珀色に輝く液体…芳醇な味わい…それでいてさらっとしたのどごし…
今まで私が日本酒に対して持っていたイメージを根底から覆すものでした。
酒呑みな先輩方によると、マスコミなどで取り上げられたことにより「最近のは味が落ちている」のだそうですが
私にとっては「菊姫」は日本酒の原点。
とっても大好きな大好きなお酒です。
（でも、以前はどんな味だったんだろう…興味あるな…）
料理は大抵の和食にあいます…多分（＾＾；
詳しいことはこちらへ
萬歳楽
株式会社小堀酒造店
石川県石川郡鶴来町本町１ワ４７
恐らく菊姫と並んで県外で有名な加賀の地酒。
すっきりさらっとした味わいは、初心者にも飲み易いです。
菊姫が品質が落ちているらしいのに対し、こちらは品質が上がっているという評判です。
確かに安いものでもとてもおいしいです。
高いものだったらどんな味なんだろう…いつか飲んでみたいと思っています。
頻繁には飲まないのでよくわかりませんが、多分あっさり系の和食に合うと思います。
手取川
株式会社吉田酒造店
石川県松任市安吉４１
石川県最大河川の名を冠する力強いお酒。
といっても全部の種類飲んだことがあるわけじゃないので、繊細な味のものもあるかも。
少なくとも今まで飲んだことのある中ではハズレはなかったです。
辛口好きな人にお勧め。
天狗舞
株式会社車多酒造
石川県松任市坊丸町６０−１
最近飲んでないので、味忘れました（＾＾；
でも結構有名なお酒なんで挙げときます（笑）
晴れて飲める身体になったら飲んで研究しときます（笑）
宗玄
宗玄酒造株式会社
石川県珠洲市宝立町宗玄２４−２２
ワインの所でも書きましたが私は甘口のお酒が苦手です。
ですから「宗玄」は甘口であるがゆえに他所から頂いたりしても全部「料理酒」として使用しておりました。
と、ところが…数人の酒呑みな人たちより
「甘口だけど、宗玄の「原酒」は美味い」
という話を聞きさっそく試してみました。
す、すると…本当です！甘口だけど、なぜか美味しいのです！！！
まったりとしていて、それでいてしつこくなくて…不思議な味です。
ただ、このお酒は新酒の時期がお勧めです。
新酒直前のものは醸造アルコールが入ってて、頭痛くなりました（ＴＴ）
料理は意外や意外「クリーム系」のこってりとした料理に合います。
うちでは「チキンときのこのクリーム煮」によく合わせます。
クリームシチューとかもいけると思います。
あまり詳しくないけど、ここもどうぞ。
長生舞
株式会社久世酒造店
石川県河北郡津幡町清水イ１２２
これまで挙げてきたのはいずれも石川県の代表的な日本酒で、だいたいどの酒屋でも扱っているものですが
この「長生舞」は結構マイナーだと思います。
しかしひょんなことがきっかけでこのお酒を飲み、すっかり虜になってしまいました（=^^=）
飲んだ印象は「銀色に煌く世界」でした。
飲んだ途端どこからか力が涌いてくるような感覚で、本当に長生きできそうです。
今のところ金沢市内で売ってる店は一軒しか知りません。
それも種類は置いてないので、直接酒蔵まで買いに行ってます（＾＾；
料理は和食ならなんでも合うと思います。
池月
鳥屋酒造
石川県鹿島郡鳥屋町一青ヶ部９６
これも長生舞ほどじゃないけど、どっちかというとマイナーなお酒。
とある事情で、入ったことのない近所のちっちゃな酒屋に入ったところ
「当店自慢のお勧め品」だったかなんやらと書いてあったので
騙されたつもりで買ってみたら美味しかったのでありました。
でも、まだ一度しか飲んだことがないので味はよく覚えていません…
これも晴れて身が二つになったら…（笑）
ちなみにこの時の料理は「豚白菜」（後日アップ予定）でした。
満寿泉
株式会社桝田酒造店
富山県富山市東岩瀬町２６９
飲み会に行ったきんめだいが「余ったから〜」といってお持ち帰りしてきた（いーのか？）ので
ご相伴にあずかることができたお酒。
ほんのちょっとしか飲めなかったけど、とてもおいしかったです。
「なんだか宗玄に似てるな〜」と思ったら
杜氏が珠洲出身の方でした（なるほど）。
今度見かけたら買って飲もうと思います。
黒龍
黒竜酒造株式会社
福井県吉田郡松岡町春日１−３８
飲んだこと…ありません…
でも、福井出身の某酒呑みが美味しいと言ってたので、美味しいんだと思います。
あちこち探しているんですが、今までまだ一度もお目に掛かったことがないのです（；；）
福井まで買いに行かないとダメなのか…？
李白
李白酒造
島根県松江市石橋町３３５
日本海（日本酒？）連合同志のｍｉｇｉｒｉさんに飲ませてもらいました。
バランスのとれた絶妙な味で
「こんなおいしいお酒に囲まれて（？）育ったら日本酒党になるの当たり前だよね〜」
というのが感想でした。
でもまだ２回しか飲んだことないので、詳しくは書けません<(_ _)>（←催促？（笑））
稲田姫？
鳥取県
出産祝いに頂けるらしい…
楽しみに待ってます（￣ー￣）