近藤　嗣紀

相当古いが手入れは行き届いている格子窓のガラス越しに、たっぷり人を詰め込んだ京浜東北線の２０９系が見える。
（・・・あの車内に比べてここの快適なこと。）そんなことを思うと酒がさらに旨く感じてしまう。
　「杉本さん、おかわりください。」
杉本さんはウィスキーのコルクを抜き、グラスに氷を１個追加し、ドボドボ注いでくれた。
（・・・なんてたっぷりなんだ。）
　杉本さんはメジャーカップを使わない。
　『量が少ないと怒る酒呑みはいるが、量が多くて怒る酒呑みはいない』という強い信念があるからなのだ。　 以前カウンター内で共に仕事をしていた樫本氏はメジャーカップを使用したところ、
　『お前、ケチだなあ。自分の酒でもないのに。』 と云われたそうである。　 ちなみにシングルはグラスの先端に届かない程度であり、ダブルは表面張力となる。

東京ステーションホテルメインバー「カメリア」。 杉本さんと半世紀近く歴史をともにしてきたであろうこのバーは、東京駅赤レンガ駅舎改築プロジェクトの為、平成１８年３月末日をもって閉店した。 赤レンガは５年後リニューアルオープンするのだが、「カメリア」がどうなるかは決まっていないようだ。
自分にとって乗換駅である東京駅において「カメリア」は隠れ家であり、ON／OFF切り替えの時間を過ごす唯一の場所だった。 ふと振り返れば、１０年通っていた。

杉本さんは現在、銀座千疋屋地下のバー「銀座ミリュー」でフルーツカクテルを中心に仕事をされている。 先日寄ってウィスキーを注文したところ、「カメリア」より大ぶりのグラスであるにもかかわらず、ドボドボと注いでくれた。